Bourek annabi : brick carrée à l’oeuf coulant

Des feuilles de brick farcies de purée de pommes de terre et de viande hachée, agrémenté d’épices, de fromage et d’olives, le tout surmonté par un œuf dont le jaune reste coulant. Les boureks annabi sont un vrai petit délice, à goûter absolument !! Vous pouvez varier cette recette en remplaçant la viande par du thon…

Aïn sbaniouria au poulet

Très graphique, ce plat tunisien à la viande et aux oeufs est souvent préparé pour des repas de fête ou pendant le ramadan. Mais comme il est super facile à réaliser, je le prépare aussi à tout autre moment de l’année ! Aïn sbaniouria signifie « oeil de l’espagnol » (ne me demandez pas pourquoi, je n’en ai…