Salade de betteraves, zestes de citron et menthe

Dans cette entrée rafraîchissante, les zestes de citron et la menthe donnent du peps à la betterave ! La recette est extraite de l’excellent livre « La cuisine végétarienne du Moyen-Orient », je vous en ai déjà parlé lorsque j’ai publié l’article sur les carottes au four, à la coriandre et au sésame  ou encore la salade boulgour, grenades, feta…

Carottes au four, à la coriandre et au sésame

Une recette vegan toute simple à préparer et vraiment savoureuse ! Les carottes, coupées en bâtonnets, sont rôties au four puis parsemées de coriandre et de graines de sésame. C’est la deuxième recette provenant du livre « La cuisine végétarienne du Moyen-Orient » que je teste. (Cliquez ici pour voir la première : salade libanaise boulghour, feta…

Salade libanaise boulghour, feta et grenade

En une seule bouchée cette délicieuse salade sucrée-salée est devenue ma salade préférée ! La recette provient de mon tout nouveau livre La cuisine végétarienne du Moyen-Orient, écrit par la Libanaise Salma Hage et elle est juste… parfaite ! C’est frais en bouche, goûteux, original, surprenant ! Bref, c’est une tuerie. Bon d’accord, ce n’est pas…