Restaurant – Tandooright, cuisine indienne moderne et revisitée

Tandooright, c’est une petite adresse bien sympathique dans le 15ème arrondissement de Paris, à quelques minutes de Montparnasse. J’ai été invitée à découvrir ce restaurant dont l’objectif est de moderniser la cuisine indienne et de la rendre populaire auprès d’un nouveau public (notamment les adeptes des fast-food). Et pour cela, ils ont créé quelques recettes…

Curry de chou-fleur et pommes de terre

Un délicieux curry végétarien très parfumé et qui permet de sublimer le chou-fleur et la pomme de terre, deux ingrédients qu’on trouve facilement sur les étals de nos marchés en cette saison. Ce curry est parfait en plat principal pour un repas végétarien, en l’accompagnant de riz ou de pain. Vous pouvez aussi le déguster en…

Curry de poulet au lait de coco

Voici la recette d’un savoureux curry de poulet, simple à préparer et personnalisable selon vos envies et vos compétences en termes de cuisine indienne. J’utilise toujours la même base pour réaliser un curry de poulet : des oignons, de l’ail, du gingembre frais, du lait de coco et des épices. Mais à partir de là, il…

Curry indien aux oeufs

Ce succulent curry aux oeufs est vite devenu un classique à la maison, parce qu’il est facile à réaliser et cela permet de faire un bon plat en sauce, goûteux, sans viande ni poisson. Pour la petite anecdote, c’est aussi un vrai mets de roi puisque cette recette est celle du Raja de la région de…

Lassi à la banane

Je vous ai présenté il y a quelques jours la recette du lassi à la fraise, c’est désormais au tour de celui à la banane ! Le lassi est une boisson indienne très populaire qui peut se décliner à l’infini avec toutes sortes de parfums de fruits et même avec des épices (cardamone) ou des…

Lassi à la fraise

Le lassi est une boisson indienne très populaire. En Inde, on en trouve à la carte de nombreux restaurants et cette boisson se décline à l’infini… Traditionnellement le lassi se prépare plutôt la rose, à la mangue, à la banane ou à la fraise. Mais plein d’autres parfums sont possibles : pêche, abricot, poire, fruit de…

Raïta de concombre à la menthe et au paprika

La raïta est une salade indienne particulièrement rafraichissante. Servie en accompagnement de plats indiens (curry, biryani, etc.) elle permet d’apaiser le feu des épices. Mais pour déguster la raïta, vous n’êtes pas obligés de préparer un repas indien, j’adore l’utiliser comme une entrée ou comme un accompagnement de mets français, par exemple une quiche au…

Curry de poisson

Embarquement immédiat en Inde ! Une bouchée de ce curry de poisson à la noix de coco et vous aurez l’impression d’être sur l’une des plages paradisiaques de Goa ou du Kerala…   Ingrédients pour 4 personnes : – 500g de poisson blanc en morceaux (Colin, cabillaud, mérou…) – une boîte ou une brique de…