Cheesecake fleur d’oranger et crème de citron

Il y a un an tout pile, deux amies lançaient le premier web-magazine ayant pour objectif de donner la parole aux femmes et blogueuses algériennes. En un an, elles ont réussi a fédéré une réelle communauté de contributrices et de lectrices (15 000 personnes suivent Inty sur Facebook). Pour célébrer cette belle réussite, je leur…

Quiche aux blettes et aux lardons (de dinde)

C’est le premier post de l’année donc je commence par vous transmettre mes meilleurs voeux pour 2017 ! J’espère que l’année sera riche en découvertes culinaires 😉 Pendant longtemps, je n’achetais jamais de blettes car c’est un légume que je n’avais pas l’habitude de cuisiner. Puis, à force de voir de belles bottes toutes fringantes sur…

Les enfants terribles, le classique de la gastronomie française halal

Le restaurant « Les enfants terribles » est l’un des pionniers de ce qu’on appelle la gastronomie française halal. Ils ont ouvert leur premier resto en 2007 dans le 11ème arrondissement de Paris puis ils ont déménagé récemment dans le 20ème, pour accueillir une clientèle toujours plus nombreuse. Je connaissais ce restaurant de nom depuis son ouverture,…

Velouté aux poireaux et à l’ail

Ce velouté de poireaux au caractère bien trempé saura vous réchauffer et vous régaler ! Avec l’arrivée du froid et des légumes d’hiver sur nos étals, je mange des soupes presque tous les soirs. Alors pour varier les plaisirs, j’essaie de trouver de nouvelles recettes. Cette fois-ci, j’ai trouvé l’inspiration dans un livre que j’ai…

Gâteau au citron super moelleux

Samedi dernier, j’avais très très envie de préparer un cake au citron pour le goûter. Mais surtout je le voulais bien moelleux ! Pas le genre de cake un peu sec, qu’on est obligé de tremper dans du thé ou du lait pour le faire passer. J’ai regardé tout un tas de recettes sur internet sans…

Velouté potimarron, carottes et lait de coco

La saison des soupes est bien entamée ! Celle au potimarron (ou potiron), carottes et lait de coco est l’une de mes préférées. Elle est douce en bouche et réchauffe bien quand les températures dégringolent. Et puis, c’est tout simple à préparer ! Je vous livre ma recette, mais n’hésitez pas à varier les quantités et…

Les macarons de Papy Bio (à la crème de vanille)

Les macarons, c’est mon petit pêché mignon ! Rien qu’à les regarder c’est un véritable plaisir, ils sont tellement craquants ! Et puis leur toute petite forme permet d’en dévorer un ou deux sans trop culpabiliser. Le seul problème, en revanche, c’est qu’ils sont plus faciles à manger qu’à préparer (oui oui ça se mérite…

Tarte d’automne figues et poires

Les tartes aux fruits sont en passe de devenir l’un de mes desserts préférés. Avant j’étais plutôt chocolat sous toutes ses formes, mais plus je grandis moins je suis attirée par les gâteaux au chocolat. Mon dada en ce moment ce sont plutôt les saveurs fruitées (dans les éclairs, macarons et tartes). Preuve en est,…

Salade pomme, endive et noix, vinaigrette au miel

Cette délicieuse petite salade est ma recette fétiche pour traverser l’automne puis l’hiver dans la bonne humeur ! Sucrée-salée, goûteuse et réconfortante, cette salade fait la part belle aux produits de saison : endives, pommes (ou poires), raisins secs, noix… Ingrédients pour une entrée pour 4 personnes :  3 endives 2 pommes (ou poires) une…

Soupe onctueuse de fanes de radis

Vous avez acheté une botte de radis ? Ne jetez surtout pas les feuilles car vous pouvez les transformer en une délicieuse soupe, très onctueuse ! Comme c’est important de limiter ses déchets tout en se faisant plaisir, je vous propose de découvrir cette recette toute simple qui nécessite peu d’ingrédients. Ingrédients pour deux bols…

Tarte aux mirabelles sur lit d’amandes

Une tarte réalisée avec des mirabelles délicieusement parfumées, légèrement acides tout en étant bien sucrées. J’en rêvais depuis des jours et des jours. Depuis que les recettes de douceurs aux mirabelles fleurissaient sur presque tous les blogs de cuisine que je consulte régulièrement. Mais, étrangement, je n’arrivais pas à trouver ces mini prunes jaunes sur les…

Gâteau de légumes d’été ou pastilla végétarienne

Les meilleurs légumes de la saison estivale réunis dans un gâteau croustillant, avec des effluves de basilic et le fondant du fromage de brebis. Si cela vous donne l’eau à la bouche, lisez la suite ! Je continue d’explorer les recettes de mon Tartes Book et cette fois-ci j’ai jeté mon dévolu sur cet original gâteau…