Mini-pizzas au thon

Les mini-pizzas sont une entrée ou un apéritif super facile et rapide à réaliser ! J’en prépare également pendant le mois de ramadan pour garnir la table du ftour, le repas de rupture du jeûne.

J’ai testé différentes pâtes du commerce pour les réaliser et j’ai trouvé que les pâtes à pizza vendues en grande surface donnaient un résultat trop sec, trop dur. Je préfère donc le faire avec une pâte feuilletée. Après, si vous avez le temps (et une bonne recette de pâte à pizza) vous pouvez réaliser vous-même la pâte 😉

La taille de ces mini-pizzas dépendra bien évidemment de la taille de l’emporte-pièce. Perso, j’ai utilisé un mug d’environ 8 cm de diamètre et j’ai pu faire 12 mini-pizzas avec une pâte feuilletée classique.

mini pizzas (5)

Ingrédients pour une douzaine de mini-pizzas :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 boîte de coulis de tomate (ou une sauce tomate faite maison)
  • 1 boîte de thon
  • du fromage rapé
  • une douzaine d’olives noires

Préparation 

Préchauffer le four th.7 (210°C).

Étaler votre pâte sur un plan de travail. Découper des ronds avec un emporte pièce (ou un bol, un mug ou un verre). Avec la pâte qui reste sur les bords, former une boule et l’abaisser pour découper d’autres ronds jusqu’à épuisement de la pâte.

Poser les ronds de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Astuce : avec vos doigts, vous pouvez former un léger bord pour ne pas que la sauce tomate coule quand vous la versez.

Étaler une cuillère à café de coulis de tomate sur chaque rond. Parsemer de thon émietté. Poser une olive noire sur le dessus puis parsemer de fromage rapé.

Enfourner pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que la pâte soit cuite et le fromage doré.

Servir chaud ou tiède.

mini pizzas (4).jpg

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